いつもジョニーのビリヤニをご利用いただきありがとうございます。新型コロナウイルスが猛威を振るい始めてからもう半年以上になりますね。私もインド旅行を計画していましたが、さすがに断念せざるを得ませんでした。そこで今回は妄想旅行として、海外旅行に行けるようになったらジョニーがもう1度行きたい店を3回にわたってご紹介いたします。
～シンガポール ビスミッラービリヤニ～
さて最終回はインドを離れてシンガポールです。
インドからの移民が多いので、シンガポールにもおいしいインド料理屋さんがたくさんあります。そのなかでもジョニーのお気に入りは、ビスミッラービリヤニです。
リトルインディアと呼ばれるエリアに本店があります。インドからの移民が多いと先ほど書きましたが、ここのオーナーはパキスタンからの移民です。パキスタンのビリヤニといえばオイリーで塩辛い感じのものが多いのですが、こちらはなるべく油と塩を抑えているようです。ビリヤニの他にもカレーやカバーブなどのサイドメニューも充実しています。
ちなみに、ジョニーがシンガポールに行くときの行動はだいたい決まっていまして…。朝、空港に着いたらティッカセンターにタクシーで直行。
ラクサ（ココナッツの効いたスパイシーなラーメン）とタイガービールでお腹を満たし、近くにある古式タイマッサージ屋さんで旅の疲れを癒し、ビスミッラービリヤニの開店を待つ、という流れです。
泊まる安宿もビスミッラービリヤニのすぐ近くなので、シンガポール滞在中はこのリトルインディアから出ないことがほとんどです。ああ、シンガポールもいいなあ…。
ジョニー