いつもジョニーのビリヤニをご利用いただきありがとうございます。新型コロナウイルスが猛威を振るい始めてからもう半年以上になりますね。私もインド旅行を計画していましたが、さすがに断念せざるを得ませんでした。そこで今回は妄想旅行として、海外旅行に行けるようになったらジョニーがもう1度行きたい店を3回にわたってご紹介いたします。
今回は第2回、インド・コルカタ編です。
コルカタ ザムザム
コルカタ、なぜか分かりませんがすごく好きなんです。滞在日数も合計3ヶ月は越えていると思います。3ヶ月も過ごしたのに、ろくに観光をしたことがないので、おすすめの場所とかは特にありません(笑)
じゃあ何をしているのかというと、ただ食べ歩いています。コルカタに滞在中はサダル・ストリートという安宿街に住み着いているのですが、ここからそう遠くないところにモスクがあるので、おいしいイスラーム系のカレーを提供する店が多いのです。その店と宿との往復の間に、土産物屋の兄ちゃんとかおっちゃんとチャイを飲みながら適当な話をして、一日一日を浪費していきます。
さて、本題ですがこのザムザム（インド人的な発音ではジャムジャム）、サダル・ストリートからは少し離れたところにあるのですが、かなり特徴的なお店です。まず、ビーフのカレーやビリヤニがあります。インド人って牛は食べないんじゃないの？とよくお店でも聞かれますが、イスラーム教徒のインド人は牛肉を食べます。
ザムザムのマトンビリヤニ。
このお店ではマトンビリヤニをいただきました。写真では隠れていてわかりませんが、羊の蹄がお肉と一緒に使われていて、青唐辛子がビッシビシに効いていています。そしてコルカタのビリヤニの特徴は何といってもごろっと入ったジャガイモ。限界まで水分を蓄えてねっとりとしたジャガイモは、スパイスや肉の旨味を吸い込んでいて「美味い」以外の言葉はいらないほど。
ああ、インド行きたい。
ジョニー