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ハイデラバード食べ歩き後編です。今回は「Bawarchi」と並んで有名な「Cafe Bahar」と、インド版食べログ「zomato」でビリヤニを検索した時に高評価だった「Shahi Dastarkhwan」です。
そしてこちらのビリヤニの最大の特徴はバスマティライスから香ってくるギーの香り。スパイス感や油っぽさはあまり強くないのですが、この香りがたまりません。
何というか中途半端な感じで、見た目は向かいにあるレストラン「Peshawar」のようにフライドオニオンがトッピングされていて、ライスはBaharのようにギーの香りが漂うものでした。オリジナリティに欠けるなぁ。
そうそう私個人としてはビリヤニのトッピングはフライドオニオンが一番だと思っているのですが、インドではだいたい生の玉ねぎが別の皿でレモンと共にサーブされます（別で玉ねぎの入ったライタもあり）。フライドオニオンじゃなくて残念だなぁと思いながら食べていたのですが、食べているうちにこれはこれでアリだと思うようになっていました。
…さて、前回ドはまりした「Bawarchi」のビリヤニですが、最初からそこそこスパイス強めなんですが、実はこの店には裏メニュー（？）があります。それは「Double Masala」です。チキンやマトンのビリヤニを注文するときにこの魔法の言葉「Double Masala」を使うと、ウェイターはニヤニヤしながら「Ohhh… It’s so spicy, really Okay ?」と、かなりスパイシーだけど本当にいいの？と再確認してきます。
実は前回の日記でチキンビリヤニを注文した時もこのダブルマサラにチャレンジしようとしていたのですが、さすがに最初は普通のものを食べようと思いダブルマサラを頼みませんでした。なのでこの日はダブルマサラを最初から注文。
見た目はほぼ同じだったので写真はないのですが、確かに前回よりスパイス強い！たぶんダブルどころか5倍くらいスパイシー！
…これ、最高です。一番グッときたビリヤニでした。そして気づきました。俺、インド人並みの舌の感覚してるのかと。
インド版食べログ「zomato」のレビューを見ていると、以前はこのダブルマサラが標準くらいの味だったみたいです。さすがにスパイス強すぎて少なくしたのでしょうか、それを気に食わない人のレビューが辛辣すぎます。