カレーの炊き込みご飯『ビリヤニ』の専門店、ジョニーのビリヤニ

 

5月20日より感染拡大予防対策を施し、
イートイン再開しました!
営業時間 11:30-14:30(売り切れ次第終了)
定休日は月・火曜日です。
夜の営業再開は未定です(新メニュー用意中…)。

偶数日:チキンカッチ、マトンキーマ
奇数日:チキン・マトン
土・日曜日はプラス1種類でご用意しております。

テイクアウトできます!店内価格より50円引き!
(衛生上のリスクを避けるためライタ・生野菜のトッピングはありません。)

各メニューの詳細はこちら

 

学生時代、日本にはない旨いインドカレーを求めてインドやパキスタンを旅し、自分でカレーを作っていました。そんなときに出会った『ビリヤニ』。

そのままでも美味しいカレーを香り米『バスマティライス』と炊き込んだ贅沢な料理。カレー同様、インドの各地方で独特のビリヤニがありますが、日本ではまだまだマイナーな存在です。

ビリヤニで有名な都市ハイデラバードのシンボル、チャール・ミナール

ビリヤニを提供しているお店も少なく、出していてもカレーチャーハンのようだったり、ビリヤニっぽくご飯とカレーを混ぜたものだったりと、単純にカレーとバスマティライスを重ねて炊いた本当のビリヤニにありつける機会はまだ日本では少ないので、ビリヤニの専門店を作りました。


パキスタンから取り寄せた重厚なアルミ鍋でビリヤニを作ります。本場に倣い、一気に数十人分のビリヤニを調理するので売り切れ次第終了となっております。

自らスパイスを調合し、メインとなる肉などの具材ごとにスパイスの配分を変えてあります。

おひとり様でも気兼ねなくビリヤニを食べて頂けるよう、キッチンに背を向けた形のカウンター席、グループで楽しめるテーブル席をご用意しています。

 

 

 

 

 

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