カレーの炊き込みご飯『ビリヤニ』の専門店、ジョニーのビリヤニ

7月1日より、昼のみ営業中
11:30~14:30(売り切れ次第終了)
月・火曜日定休

奇数の日はチキン・マトンのビリヤニ
偶数の日はチキンカッチ・マトンキーマのビリヤニ

各メニューの詳細はこちら

5月より、テイクアウト&通販も対応しております。

 

学生時代、日本にはない旨いインドカレーを求めてインドやパキスタンを旅し、自分でカレーを作っていました。そんなときに出会った『ビリヤニ』。

そのままでも美味しいカレーを香り米『バスマティライス』と炊き込んだ贅沢な料理。カレー同様、インドの各地方で独特のビリヤニがありますが、日本ではまだまだマイナーな存在です。

ビリヤニで有名な都市ハイデラバードのシンボル、チャール・ミナール

ビリヤニを提供しているお店も少なく、出していてもカレーチャーハンのようだったり、ビリヤニっぽくご飯とカレーを混ぜたものだったりと、単純にカレーとバスマティライスを重ねて炊いた本当のビリヤニにありつける機会はまだ日本では少ないので、ビリヤニの専門店を作りました。


パキスタンから取り寄せた重厚なアルミ鍋でビリヤニを作ります。本場に倣い、一気に数十人分のビリヤニを調理するので売り切れ次第終了となっております。

自らスパイスを調合し、メインとなる肉などの具材ごとにスパイスの配分を変えてあります。

おひとり様でも気兼ねなくビリヤニを食べて頂けるよう、キッチンに背を向けた形のカウンター席、グループで楽しめるテーブル席をご用意しています。

 

 

 

 

 

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